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53 000 000 mètres carrés de beauté - le Seiser Alm dans le Tyrol du Sud
Le Tyrol du Sud : Source magnifique région au pied des Alpes ! La province la plus septentrionale de l'Italie est incroyablement impressionnante par sa culture et ses paysages. Les différentes chaînes de montagnes et chaînes rocheuses, en particulier les Dolomites, forment une variété de vallées très différentes, allant de très petites vallées étroites à dix kilomètres de large, qui rappellent presque des paysages plats. L'une des vallées les plus célèbres est la vallée d'Eisack, celle où l'autoroute du Brenner relie Munich et Innsbruck au sud. De la vallée au pays du soleil, pour ainsi dire. Complètement invisible depuis l'autoroute du Brenner, à l'est de la vallée de l'Eisack, se trouve l'un des paysages les plus fascinants d'Europe : le Seiser Alm, le plus haut Plateau d'Europe.
Je profite d'une belle journée de juin pour découvrir cette joie. Il est indispensable de se lever tot. Tout d'abord, parce que le Seiser Alm est grand et qu'il y a beaucoup à explorer. Et deuxiemement, parce que la route d'accès via Castelrotto est fermée à la circulation automobile de 09h00 à 17h00. Et encore plus tôt, Lorsque le parking central au sommet de l'alpage est entièrement occupé. Et c'est souvent le cas avant 9 h, du moins en été. D'abord arrivés, Peignez d'abord, nous le savons. Je pars de la vallée de Sarntal, la vallée à l'ouest de la vallée de l'Eisack. Même le sentier devient un premier point fort : il me fait traverser le Ritten, une partie de la crête qui sépare la vallée de Sarntal de la vallée de l'Eisack.
Le Parcours à lui seul est impressionnant car il offre une vue panoramique fantastique depuis Ritten : au sud de la capitale régionale de Bolzano, au nord, la principale crête alpine, qui s'y trouve majestueusement et paisiblement, et à l'ouest, le Seiser Alm. Une vue de loin en guise de premier apéritif, pour ainsi dire.
La pluie de ces derniers jours m'offre un spectacle particulier : alors que les chaînes rocheuses du Seiser Alm sont déjà exposées au soleil matinal, la vallée d'Eisack en contrebas est encore recouverte de nuages de brouillard matinal. Scène source !
Il descend de Ritten sur de petites routes, étroites et sinueuses, sur lesquelles vous croisez encore et encore des agriculteurs de montagne dans leur vieille Fiat 500 et Fiat Pandas à ces premières heures du matin, qui apportent leur lait frais aux points de collecte. Conformément aux idées romantiques que beaucoup d'entre nous ont probablement à propos de l'Italie.
Et de l'autre côté de la vallée, il remonte, d'abord vers Castelrotto, puis par les serpentins jusqu'à Kompatsch sur le Seiser Alm.
Levez le rideau, pour une très grande scène
Une fois sur le parking, il y a un bon cappuccino (logiquement, un « bon » cappuccino, on est en Italie quand même !) Et une copieuse à ciabatta. La journée va être longue, le Seiser Alm est grand et le plan est de l'explorer en VTT. Un bon renforcement est donc recommandé. Et ils sont là sous le soleil du matin, qui se lève maintenant au-dessus des sommets juste avant 9 heures en juin. Est-ce qu'une journée peut mieux commencer ?
C'est là que ça commence. Les Premiers Kilomètres de Kompatsch sont caractérisés par la vue sur une immense plaine, mais pas à terre mais à 1 900 mètres d'altitude ! Les prairies de montagne semblent couler autour de vous, en vagues douces, parfois recouvertes de petites cabanes en bois brun foncé dont le bois a été tanné par le soleil et la pluie pendant une longue période. Tout cela est encadré par des parois rocheuses abruptes à l'horizon, qui semblent faire de l'ensemble du spectacle une arène surdimensionnée dans laquelle la beauté de la nature joue un rôle principal. Et surtout, le soleil d'été, qui, ici en altitude, dispense de sa chaleur incessante, qu'il répand dans la vallée : Waouh, ouah !
Une qualité particulière de produits et de culture
Eh bien, et cela continue presque constamment pendant les heures qui suivent : tous les quelques centaines de mètres que vous enfoncez dans le Seiser Alm, de nouvelles vues s'ouvrent : parfois, c'est un petit ruisseau de montagne qui traverse les prairies, parfois un morceau de forêt sombre Et profond qu'il faut traverser à pied ou même traverser en voiture. Et il y a presque toujours une vue sur l'un des nombreux rochers : le Sassolungo, le Spitzkofel, le Schlern, le Roterdspitze et son appellation.
Toutes ces roches ou groupes de roches forment pratiquement un cercle de trois quarts autour de ce haut plateau, qui couvre une chaîne de 56 kilomètres carrés au nord, au sud et à l'est. Il s'incline vers l'ouest en direction de la Vallée d'Eisack. C'est pourquoi vous pouvez déjà le voir depuis Ritten de l'autre côté de la rue. Ce plateau est situé entre 1 650 et 2 350 mètres d'altitude.
Ces hautes prairies, appelées pâturages alpins, sont traditionnellement utilisées par les agriculteurs pour y faire paître leur bétail en été et y élever les petits. Principalement des vaches et des boeufs, mais aussi des chevaux, des moutons et des chèvres. La valeur de ces alpages réside dans leur nature intacte. Comme ils ne sont pratiquement pas affectés par l'homme, la nature pourrait et peut s'y développer librement. Cela se traduit notamment par un haut niveau de biodiversité : Rien que sur le Seiser Alm, près de 800 espèces végétales différentes ont été recensées ! La situation géographique au sud des Alpes contribue certainement au reste. Après tout, le Seiser Alm bénéficie en moyenne de 300 jours de soleil par an.
Ces conditions, ainsi que la diversité et la nature intacte, se traduisent par un niveau complètement différent de densité de nutriments et d'arômes dans l'herbe (et le foin en automne). Cela a à son tour un impact direct sur la santé des animaux et sur la qualité du lait et de la viande de bœuf. Oui, et cela a logiquement un effet direct sur les produits correspondants. Le goût du fromage fabriqué uniquement à partir de ce lait est tellement plus intense et corsé que le fromage issu de la production industrielle peut difficilement être qualifié de Savoureux par la suite. En tout cas, c'est ce que je ressens.
En tant que plus grand alpage de montagne, non seulement du Tyrol du Sud mais de toute l'Europe, le Seiser Alm offre donc un trésor incommensurable en termes de qualité des produits qu'il fabrique. Et c'est le cas depuis au moins 500 ans ; en tout cas, il existe des preuves de la gestion du Seiser Alm depuis cette période.
Outre les produits, il existe une autre qualité : celle de la culture et de la coexistence. L'équilibre et la convivialité que l'on retrouve partout ici peuvent, je pense, être décrits directement comme un bien-être pour l'âme. Sans aucun doute une autre caractéristique de qualité de cette région d'Europe !
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Et le futur est vivant — au Seiser Alm
En montant vers la Williamshütte, près du mont Sassolungo, j'en crois à peine mes yeux : à plus de 2 000 mètres d'altitude, au milieu d'un ensemble de quelques maisons en bois, je vois soudainement un bâtiment qui sort du lot par son aspect habituel traditionnel. Construit avec des lignes épurées et des matériaux modernes, il est niché dans la montagne. Et il n'est nullement perturbateur, bien au contraire : dans sa forme quasi futuriste et intégrée au paysage, elle forme une véritable harmonie entre nature et architecture, et surtout entre tradition et modernité ! Et ce d'autant plus à proximité immédiate de la plus ancienne église du Seiser Alm. C'est absolument passionnant de voir à quel point le passé et le futur peuvent être en harmonie !
Je suis curieuse et je me rends au restaurant juste à côté, le Zallinger. Il existe ici depuis au moins 1850, d'abord en tant que ferme de montagne, puis en tant qu'hôtel d'abord pour les randonneurs, puis à un moment donné pour les skieurs et maintenant aussi pour les cyclistes.
Je demande ce qu'est ce bâtiment futuriste situé devant la maison. Et apprenez que cela fait partie de l'espace bien-être. Ils souhaitaient moderniser et agrandir l'hôtel il y a quelques années et ont contacté noa.network, un cabinet d'architecture de Bolzano, à cette fin. Lors des discussions initiales sur le concept de base de la rénovation et de l'extension (en particulier de l'espace bien-être), noa.network a proposé une approche passionnante : il ne s'agit pas simple d'une répétition nostalgique du style architectural traditionnel de la Seiser Alm, mais d'un développement moderne et tourné vers l'avenir de cette tradition. L'histoire du lieu et ses éléments individuels, tels que les bâtiments, servent de base à des idées permettant de développer l'avenir du lieu. L'idée de bungalows individuels (au lieu d'un bâtiment entier, par exemple) est basée sur le type de bâtiments des anciens « résidents » de cette région : des écuries pour le bétail. Les Bâtiments desservent désormais les résidents, les clients de l'hôtel. Oui, et ce bâtiment moderne qui a attiré mon attention est le sauna aux immenses fenêtres qui offrent une vue sur le magnifique paysage : Sassolungo d'un côté et la vaste étendue du Seiser Alm de l'autre. Et cela sans interférer visuellement de manière perturbatrice avec le paysage, mais en se fondant plutôt doucement dans celui-ci.
Waouh, je trouve que c'est une approche fascinante pour concilier si harmonieusement tradition et futur, tout en tenant compte des besoins des gens et de la nature en même temps ! Je pense que cela peut être un excellent exemple de la manière de façonner avec succès l'avenir d'une tradition régionale, dont nous sommes riches dans notre Europe ! J'ai absolument besoin d'en savoir plus à ce sujet, sur les personnes qui travaillent sur et derrière noa.network, sur leur approche, leur compréhension. Parce que l'Europe a beaucoup à apprendre de cela ! Mais il est d'abord temps de reprendre le vélo et d'aller de plus en plus loin dans ce paysage incroyable...
Quelle approche passionnante pour harmoniser presque parfaitement tradition et avenir !
Le Seiser Alm : un paradis de couleurs, de formes, de parfums et d'arômes
Oui, que pensez-vous de Seiser Alm ?
Tout d'abord, qu'il semble impossible de capturer ce paysage avec son atmosphère par la photographie et les mots d'une manière qui lui rend justice. L'immensité, l'alignement (mais au cœur du Tyrol du Sud) et la variété de vastes prairies alpines d'un côté et de hautes falaises de l'autre font de ce Seiser Alm quelque chose de très spécial, dont la fascination, à mon avis, est impossible à échapper.
Après une longue tournée, je m'assois au fond du Seiser Alm pour déjeuner (un peu tard) au Loranzer Silence. Quoi de mieux ici que des boulettes de pain faites maison avec du goulasch provenant du bétail local. Un repas honnêtement mérité après une telle activité, préparé par des gens terre-à-terre, merveilleusement sympathiques et honnêtes. En outre, la vue sur l'étendue apparemment infinie de ce paysage paradisiaque de couleurs ainsi que le parfum et l'arôme des prairies alpines estivales avec leur variété apparemment infinie d'herbes, de fleurs et d'herbes : ortie, mélisse, souci, mouton, mille-guldenherbe, fleurs de sarrasin, pour ne citer que certaines des quelque 800 espèces végétales. Et tous ensemble, ici, dans la meilleure harmonie entre les humains, les animaux et la nature. Oui, c'est aussi une qualité de l'Europe, à mon avis : que quelque chose comme ça soit protégé et maintenu !
Alors que je m'adonne à ce plaisir dans ses différentes dimensions sensorielles, je me demande s'il n'est pas possible de le rendre tangible si l'image et les paroles seuls ne peuvent pas le faire. Je me souviens du barman de Zallinger. N'a-t-il pas mentionné qu'il y a quelqu'un à Castelrotto qui fabrique du gin et d'autres boissons exactement à partir de ces herbes de la Seiser Alm ? Et cela vous permet également de découvrir le parfum et le goût de ce paradis sans venir ici ?
Alors, continuez et revenez à travers les magnifiques étendues du Seiser Alm en direction de Castelrotto !
P.S. Et j'y retournerai certainement, par exemple en automne, lorsque ces prairies d'été désormais vertes et leurs arbres à feuilles caduques se sont transformées en une mer de couleurs jaune-rouge éclatante et que la nature révélera ses fruits de l'été. Ou en hiver, Quand ce plateau fascinant a transformé sa mer de vagues vertes en vagues blanches — et au milieu duquel brillent les rochers soulevés par le soleil d'hiver — j'ai hâte !
Ce que nous emportons avec nous pour l'Europe
Europe, regardez comme c'est merveilleux de rester ouverte sur l'avenir malgré une longue tradition, et même de la porter de manière constructive à partir de votre propre passé pour demain ! Et il s'agit simplement d'une harmonie entre l'homme et la nature, probablement parce que : Apprenons tous de la Seiser Alm !
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